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TORTA AL CIOCCOLATO E LAMPONI CON KITCHEN AID

Torta al cioccolato con robot da cucina Kitchen Aid

TORTA AL CIOCCOLATO FONDENTE E LAMPONI.

Una ricetta facilissima da preparare grazie al robot da cucina Artisan Kitchen Aid.

INGREDIENTI
per 6-8 persone

Per la torta:
– 150 g farina 00
– 50 g fecola di patate
– 125 g burro
– 125 g zucchero
– 125 g cioccolato fondente
– 4 uova
– una bustina di vanillina
– 1/2 bustina di lievito
– un pizzico di sale

Per la crema:
– 250 g mascarpone
– 3 cucchiai di zucchero
– 1 uovo
– marsala
– lamponi qb.

Per la tortiera:
burro e farina

1.Tritare grossolanamente il cioccolato fondente e farlo sciogliere a bagnomaria su fuoco  moderato; amalgare il burro ammorbidito a temperatura ambiente.
2.Lavorare in una terrina i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso. Aggiungere il cioccolato fondente. Unire la farina insieme alla fecola, alla vanillina e al lievito.
3.Montare gli albumi a neve ben soda e unirli delicatamente al composto mescolando dal basso verso l’alto.
4. Distribuire il composto nella tortiera dopo averla imburrata e infarinata.
Porre la tortiera in forno preriscaldato a 180°C per 40 minuti circa. Quindi toglierla dal forno e lasciarla raffreddare.
5. Nel frattempo preparare la crema: mettere in una ciotola il tuorlo dell’uovo e lavoralo con lo zucchero. Unire insieme il mascarpone con il liquore. Infine aggiungere con delicatezza l’albume montato.
6. Tagliare la torta a metà e farcirla con la crema ben raffreddata. Distribuire sulla superficie della crema i lamponi (quantità a piacere) e coprire con l’altra metà della torta.
7. Per la guarnizione potete sciogliere del cioccolato fondente a bagnomaria e ricoprire la torta; aggiungere lamponi, topping alla fragola, un velo di cacao amaro…

Torta al cioccolato con Kitchen Aid
Ricetta realizzata con la planetaria Kitchen Aid.

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IDEE PER SAN VALENTINO: CANTINETTA DEI VINI E RICETTA FAI DA TE BACI PERUGINA.

IDEE PER SAN VALENTINO  regali e dolci pensieri:
Cantinetta dei vini e cioccolatini fatti in casa.

Da sempre, vino  e cioccolato sono un abbinamento vincente…un mix magico  che accompagna i momenti più speciali e ricchi di dolcezza.
Per la festa degli innamorati, abbiamo pensato a due idee regalo davvero originali: la cantinetta refrigerante, per degustare il vino preferito alla temperatura perfetta e una ricetta casalinga per dei golosissimi cioccolatini.
Due regali semplici, di sicuro successo e per nulla banali.
Ecco il segreto per creare il momento perfetto…

 

CANTINETTA DEI VINI.
La cantinetta refrigerante mantiene il vino alla temperatura perfetta. Disponibile nella versione per 6 bottiglie oppure per 8 bottiglie, è anche un oggetto d’arredo utile e pratico. E’ possibile posizionarla in cucina oppure decidere di spostarla anche in soggiorno.
Uno splendido regalo per brindare a voi…e a tutti i momenti speciali che vorrete condividere con le persone più care.

cantinetta vini 8 bottiglie
Cantinetta dei vini: per 6 oppure 8 bottiglie.
Per informazioni e preventivo gratuito scrivi a: info@domusarredilissone.it

Il vino giusto?
san valentino festa cantinetta vini

Hai pensato proprio a tutto: tavola apparecchiata, menù, regalo…ed eccovi arrivati al momento del dessert. Al vino proprio non c’avevi pensato.
Per chi non è proprio un intenditore, scegliere il vino giusto può essere un motivo di preoccupazione.
Per non sbagliare, basta seguire alcuni semplici suggerimenti.
I cioccolati al latte di solito sono abbinati a vini dolci. Per quanto riguarda l’abbinamento del cioccolato fondente e di origine, si possono provare dei magnifici vini. La scelta in questo caso cade sul Barolo Chinato e naturalmente sui vini passiti come il Pantelleria, Erbaluce di Caluso, Sciacchetrà delle Cinque Terre ed altri di moltissime aree italiane ed estere.

Abbiamo scelto per voi:

NEGRAR ,Valpolicella
Passito bianco.
vino passito da dessert
Vino da dessert dolce dal colore giallo dorato. Profumo elegante di frutta matura e fiori freschi con leggero sentore di vaniglia. Gusto pieno, avvolgente e vellutato.
Gradazione alcolica: 13%Vol
Temperatura di servizio consigliata: tra i 13 e i 16°C.

RICETTA CASALINGA PER CIOCCOLATINI:
ricetta baci perugina
I famosi cioccolatini con la nocciola da oggi potrai tranquillamente prepararli da casa.
La ricetta è facile facile…e il pensiero più romantico puoi scriverlo proprio tu!

INGREDIENTI
200 g di nocciole
 300 g di cioccolata spalmabile
 150 g di ciocccolato al latte
 1 cucchiaio di cacao
 300 g di cioccolato fondente

Procedimento:
Mettete da parte una quarantina di nocciole intere e mettete le rimanenti nel mixer. Tritatele grossolanamente, magari in due tre riprese, per evitare che le lame scaldino le nocciole facendone fuoriuscire l’olio.
Sciogliete il cioccolato al latte a bagnomaria.
(Potete sciogliere il cioccolato anche con l’apposita macchina per la cottura sottovuoto che vi permetterà di impostare la temperatura a 50 gradi).

cucina sottovuoto sv1000
sv 100 caso per cucinare a bassa temperatura con sacchetti sottovuoto

Aggiungete quindi la crema spalmabile, che non deve essere fredda, per evitare che il cioccolato impazzisca. Potete passarla 15 secondi al microonde prima di aggiungerla.
Mescolate per bene, togliete dal bagnomaria, ed aggiungete il cacao amaro setacciato.
Incorporatelo per bene ed aggiungete le nocciole tritate.
Trasferite tutto in un contenitore e mettete in frigo per un’oretta; il composto deve raffreddarsi per permettervi di fare delle palline, ma non deve indurirsi troppo.
Se diventasse troppo duro, lasciatelo un po’ a temperatura ambiente prima di lavorarlo.
Formate delle palline e mettete al centro una nocciola. Ponete in frigo per mezz’ora.
Non resta che pensare alla copertura.
Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria e intingete i vostri cioccolatini.
A questo punto mettete in frigo per 15 minuti (fino a che il cioccolato sarà di nuovo solido).

cioccolatini san valentino

 

VI ASPETTIAMO NEL PROSSIMO POST PER TANTE ALTRE IDEE PER IL GIORNO DI SAN VALENTINO.

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